Welche Arten von Lebensmittelfarben gibt es?

Welche Arten von Lebensmittelfarben gibt es?

Lebensmittelfarben sind sehr beliebt unter Hobbybäckern und eignen sich perfekt, um deinem Teig, deinem Tortenüberzug und deiner Tortendekoration fröhliche Farben zu verleihen. Doch bei all den verschiedenen Produkten kann man schon mal den Überblick verlieren.

Hier erklären wir dir die verschiedenen Arten von Lebensmittelfarben und was du damit machen kannst, um deine Torte in ein optisches Highlight zu verwandeln. 

Pastenfarben

Pastenfarben sind konzentrierte Lebensmittelfarben und haben eine besonders hohe Pigmentdichte, weshalb du auch schon mit geringen Mengen farblich besonders intensive Ergebnisse erzielen kannst. 
Sie eignen sich besonders gut zum Färben von Fondant, Modelliermasse oder Teig, da man hier die Pastenfarbe einfach beimengen kann. Sei jedoch vorsichtig mit der Dosierung – fange mit einem Zahnstocher oder einer Messerspitze an und färbe die Masse bei Bedarf dann nach.Außerdem kannst du Pastenfarben ganz einfach miteinander mischen, um besondere Farbvariationen zu erzielen.

Verdünnt man die Pastenfarbe mit etwas Alkohol, beispielsweise dem Rejuvenator Spirit von Sugarflair können Pastenfarben auch dazu benutzt werden, um Tortendekorationen mit einem Pinsel zu bemalen.

In unserem Sortiment findest du Pastenfarben von FunCakes  und Sugarflair.

Gelfarben

Auch bei Gelfarben handelt es sich um konzentrierte Lebensmittelfarben. Mit Gelfarben lassen sich ebenfalls sehr bunte Ergebnisse erzielen, weshalb Gelfarben sehr gut zum Färben von Fondant, Marzipan, Blütenpaste, Buttercreme und Teig geeignet sind.

Ähnlich wie Pastenfarben sind Gelfarben sehr ergiebig, deshalb gilt auch hier: Vorsicht bei der Dosierung, sonst kann das Endergebnis schnell zu dunkel werden!

Gelfarben lassen sich auch problemlos miteinander mischen – optimal, um mit mehreren Farben zu experimentieren.

Bei uns findest du Gelfarben von FunCakes, Sugarflair und Rainbowdust.

Pulverfarben

Pulverfarben eigenen sich besonder gut als „Malfarben“, um filigranen Details den letzten Schliff zu verpassen. Sie können entweder mit einem trockenen Pinsel auf trockene bzw. fast trockene Dekorationselemente aufgetragen werden oder auch mit Wasser oder Rejuvenator Spirit verdünnt werden. Dem Malen oder Schreiben auf Fondant oder Blütenpaste sind somit keine Grenzen gesetzt.

Allerdings sind Pulverfarben eher ungeeignet dazu, um Teig oder Fondant zu färben. Sie sind einerseits nicht so ergiebig wie Pasten- oder Gelfarben und andererseits würden sich die Farbpigmente nicht ausreichend in der Masse auflösen, weshalb der sich der gesamte Färbprozess viel mühsamer gestaltet als mit Pasten- oder Gelfarben.

In unserem Sortiment findest du Pulverfarben von FunCakes.

 Flüssige Lebensmittelfarbe

Flüssige Lebensmittelfarbe ist der Klassiker unter den Lebensmittelfarben und wird primär dazu verwendet eine Vielzahl an Speisen und Getränken in verschiedene Farben einzufärben. Auch Hobbybäcker kennen ein breites Anwendungsgebiet für flüssige Lebensmittelfarbe. Sie ist beispielsweise dafür geeignet, Teig für Torten und Cupcakes zu färben. 

 Aufgrund des hohen Wassergehalts ist es allerdings nicht besonders empfehlenswert, Fondant oder Icing mit flüssiger Farbe zu färben, da diese Farben die Konsistenz der Masse verändert und sie schnell matschig werden lässt. Hierfür sollte man lieber zu Pasten- oder Gelfarben greifen.

Flüssige Lebensmittelfarbe wird auch oft für Airbrushdekorationen und Royal Icing verwendet.

Flüssige Metallic Farben

Lebensmittelfarben in Metallic-Optik sind ebenfalls wasserbasiert. Diese lassen Verzierungen von Torten und Cupcakes metallisch schimmern und sind gut mit einem Pinsel 

 aufzutragen. In unserem Sortiment findest du flüssige Lebensmittelfarbe und Metallic Farben von Rainbowdust.

Sprühfarbe / Farbspray

Mithilfe von Farbsprays ist es ganz leicht möglich, große Flächen auf Fondant, Marzipan, Schokolade oder Blütenpaste gleichmäßig einzufärben.

Velvet Sprays sind eine besondere Art von Sprühfarbe: damit ist es möglich, Oberflächen einen einzigartigen Samteffekt zu verleihen.

Bei uns findest du Farbsprays und Velvet Sprays von FunCakes. 

Lebensmittelfarbstifte

Bei uns gibt es Lebensmittelfarbstifte von FunCakes Lebensmittelfarbstifte sind normale Stifte, die mit Lebensmittelfarbe gefüllt sind. Sie eigenen sich besonders gut dafür, kleine Dekorationen zu bemalen, kleine Details zu ergänzen oder Texte zu schreiben. 

Bei uns gibt es Lebensmittelfarbstifte von FunCakes.